Illallismenut

Menut 1-5

Nämä menut saatavilla ainoastaan ennakkoon tilatessa

Hinnat voimassa 6.11.2017 – 30.10.2018

 
 
Menu 1

Jokirapu- kylmäsavulohisalaatti                            

– sinappikastiketta                                   

                            

Karitsankaretta ja ulkofileetä              

– valkosipulijuustoperunat                      

– punaviinikastiketta

 

Valkosuklaa-mascarponemousse               

- mansikkakeittoa                                    

 

Kahvi tai tee

Hinta:  49.50

Menu 2

Menu 2

Savuporovaahto

– mustaherukkakastiketta                        

 

Paistettua nieriää ja Kampasimpukkaa                                   

- Saframikastiketta                                  

– kalaliemessä haudutettuja kasviksia

 

Vanilijavanukasta           

- puolukkasiirappia 

                                                                                                            

Kahvi tai tee

Hinta: 51.50

Menu 3

Menu 3

 

Sorsapateeta ja riimiporoa 

– marinoituja sieniä ja salaattia                 

 

Paahdettua siikaa

- lämmintä kasvissalaattia

- rapukastiketta

 

Suklaakakkua ja vadelmia          

                            

Kahvi tai tee

Hinta: 51.00

Menu 4

Menu 4

Tuoresuolattua lohta ja siianmätiä                                                

- tilliperunaa

- talon leipäset ja voiruusu

 

Rosmariinivoissa paistettua Poronfileetä                                            

- riistakastiketta

- pekoniröstiä ja uunijuureksia                                      

 

Hillamoussea 

- hillakastiketta

 

Kahvi tai tee

 

Hinta: 54.00

Menu 5

Menu 5

 

Mätipaletti              

– muikun- ja siianmätiä                                                

– sipulia, smetanaa, mustapippuria ja paahtoleipää

 

Riekonrintaa ja hirvenselys            

– viherpippurikastiketta                                                

– perunaterniiniä

 

Mesimarja Creme Brulee


Kahvi tai tee

Hinta:  64.50

 

Kaunispään Huipun kravattikota

Lapin illallismenut voimme valmistaa ainoastaan kravattikodassa, varmista että pöytävarauksesi on kravattikodassa.

Valmistamme pää- ja jälkiruoan avotulella asiakkaiden nähden.

Lapin illallismenut soveltuvat alle 40 henkilön seurueelle.

 
Lapin Illallinen 1

Lapin Illallinen 1

 Savuporolla maustettua Korvasienikeittoa                                

- talon leipäset ja Voita

 

Loisteella kypsennettyä Jäämeren Lohta                                                          

- Rapukastiketta

- perunaterriiniä

- kasviksia

 

Liekitettyjä ohukaisia   

– marinoituja marjoja  

- hillasorbetti

 

Hinta: 49.50

Lapin Illallinen 2

Lapin Illallinen 2

Rapualkupala  

- mätiä ja ruohosipulia

 

Loimutettua poronfileetä   

- riistakonjakkikastiketta

- paistettua Lapin puikulaperunaa

 

Liekitettyä Lapin leipäjuustoa

- hilloja  ja kermavaahtoa                        

 

Kahvi tai tee    

 

Hinta: 54.00

Lapin Illallinen 3

Lapin Illallinen 3

Lapinkalaa ja Jäämerenäyriäisiä

- konjakkisuolattua lohta, siianmätialkupala, kuorrutettua kuningasrapua, lämminsavurautua, marinoituja katkarapuja ja tillikermaperunaa

- Talon leipäset ja voiruusut

 

Liekitetyt Poronselykset

- peruna-selleriterriiniä

- herkkutatti-sipulipaistosta ja kasviksia

- marjahyytelöä

 

Tuulihattujoutsen

- kaarnikkakastiketta


Kahvi tai tee  

Hinta:  61.00

Kalotin herkkuja noutopöytä

Nämä menut saatavilla ainoastaan ennakkoon tilatessa.

Valmistamme noutopöydän kun ryhmänne koko on vähintään 40 henkilöä.

 

 
Alkuruokana

Alkuruokana

Tuorekasvissalaattia 
Marinoituja kasviksia 
Metsäsienisalaattia
Katkarapusalaattia
Graavisiikatartar
Lämminsavustettua Rautua 
Tuoresuolattua lohta 
Kalakurniekkaa 
Sorsapateeta
Kylmäsavustettua poronpaistia
Hirven paahtofileetä
Talon leipäsiä ja Voita

 

Lämminruoka suoraan tulisijalta

Lämminruoka suoraan tulisijalta

Kodassa savustettua poronsisäpaistia
Loimutettua lohta
Lapin puikulaperunoita
Kauden kasviksia kuorrutettuna
Korvasienikastiketta
Puolukkahyytelöä

 

Jälkiruokana

Jälkiruokana

Hillakermahyytelöä
Variksenmarjakastiketta
Hillakastiketta ja Kermavaahtoa

 

 

Hinta:  51.00